切成薄片的牛肉和甜洋葱在一碗热气腾腾的米饭,这Gyudon(牛丼),或“碗牛肉”是一个令人垂涎的日本经典,在分钟来一班。鲜嫩美味牛肉的秘诀是将牛肉放在鱼汤、白葡萄酒和清酒熬制的汤中慢慢煨。肉汤变成了美味的酱汁，渗透到米饭中，给每一粒米饭都添加了大量的牛肉味。每次做完孩子都能吃3大碗的饭，每次看孩子能吃那么多，真的很开心！

　　虽然现在日本以他们的和牛肉闻名，但是用牛做食物是一个相对较新的概念，可以追溯到19世纪下半叶，当时日本对外开放贸易。最早欢迎外国人的地区之一是东京，这就是为什么久冬会馆从那里起步并不令人感到意外。

　　如同大多数新原料工作进入一个饮食文化,牛肉最初的方式很熟悉日本人:火锅(鍋- nabe)。新菜被称为Gyunabe(牛鍋),它是现代的前兆寿喜烧,。涮涮锅,以及的日式牛肉饭现在在19世纪后期,进取供应商开始销售gyunabe一碗米饭,作为一种快餐,ti叫Gyumeshi(牛めし——“牛肉饭”)。

　　其中一个摊贩名叫松田英一(Eikichi Matsuda)，来自大阪附近一个叫吉野的小镇。他开了一个小摊位在1899年日本鱼市场销售一顿丰盛的大餐叫Gyunabe Bukkake(牛鍋ぶっかけ-“Gyunabe覆盖”)的工人市场。日本桥市场在关东大地震中被摧毁后，松田在1926年将吉野家搬到了筑地的新市场。直到20世纪中叶吉野家开始向东京以外扩张之前，久冬都是东京地区的特产。

　　我们来看下配料吧：

　　碗牛肉

　　1杯鱼汤

　　2汤匙甜白酒(如雷司令或琼瑶浆)

　　2汤匙清酒

　　2 1/2汤匙酱油

　　2 1/2茶匙糖

　　250克牛肉(切得很薄)

　　100克洋葱(~1/2个大洋葱，厚切400克熟短粒米)

　　装饰用

　　芝麻籽 (可选)

　　1葱 (切碎，可选)

　　贝尼斯ōga (红腌生姜，可选)

　　准备好材料的话， 你我们就开始做了，记得收藏哦！

　　步骤

　　将大石、白葡萄酒、清酒、酱油、糖和洋葱放入平底锅中，用中火煮沸。

　　把火调小，保持一个小火，把洋葱煮熟，直到它们变成半透明的(约3分钟)。

　　加入牛肉，并调低温度，以保持一个温和的炖。煮熟，定期搅拌，直到肉变软(约10分钟)。调味盐。

　　将牛肉盛在一碗热米饭上，用一些蒸煮液倒在牛肉和米饭上。用芝麻、葱和贝尼士ō加装饰绞股蓝。

　　5.那么最好就是摆盘装饰了，